Marka - barnas beste boltreplass
Bruk nærmarka denne våren!
Tekst og foto: Magnus Nyløkken
Mat smaker sjelden så godt som når du er ute i Marka. Slik er det også for barna. Ofte er det enklest å ty til en pølsepakke, men legger du ned litt ekstra innsats er det bare fantasien som setter grenser for hva du kan lage og spise på tur. Noen ting krever litt mer forberedelser hjemme, men da er det lurt å inkludere barna i dette. Slik blir de i større grad involvert i hele turen. Ofte er det også enklere å motivere barna for tur når de vet at det er noe spennende som venter når dere skal raste.
Har du et enkelt stormkjøkken, så kommer du langt. I tillegg til dette er det kjekt å pakke med en stekespade, sleiv, kniv og et skjærebrett. Dette tar liten plass i sekken og er enkelt å holde rent.
Bål er kanskje det mest populære redskapet for selvlaget mat, og den enkleste formen er jegerbålet. Her legger du to større stokker parallelt og mindre ved mellom. På denne måten får du får plass til en panne over stokkene. Trefot er en annen mulighet og denne er praktisk for å henge kjeler i, hvis det skal serveres suppe eller varm drikke.
I perioden mellom 15. april og 15. september det bålforbud. Vi anbefaler derfor å ta med en brenner – propan eller lignende i denne perioden. Bålforbudet er et generelt forbud mot å tenne bål, engangsgriller, bålpanner og annen åpen ild, i skog og utmark, bortsett fra på godkjente bål- og grillplasser i kommunen. Les mer om bålforbudet her.
UTEKJØKKEN: Med noen enkle triks kan du trylle frem de deiligste retter på et stormkjøkken. Og maten smaker nydelig med denne utsikten.
Smør brødskiver med ketsjup, strø på litt oregano og legg ost og skinke/salami mellom 2 skiver. Legg gjerne en ananasring mellom skivene i tillegg for å få en spennende vri. Pakk skivene i aluminiumsfolie og varm i glørne. En annen mulighet er å smøre 2 brødblingser med 1ss pesto, 2ss cottage cheese og 2 skiver salami. Stek i vaffeljern, eller pakk inn i aluminiumsfolie og legg på bålet.
OSTESMØRBRØD: Smelta ost er rett og slett skikkelig godt.
Vi anbefaler en nydelig variant der du smører lefser med rømme og sennep. Legg over skiver av røykelaks eller spekemat (og gjerne finhakket purre). Rull sammen, pakk i aluminiumsfolie og varm lefsene på bålet.
Grav ut et hull i bakepoteten, fyll med kremost med uter, smårettskinke og revet ost. Legg smurt aluminiumsfolie rundt og la de ligge i glørne i nærmere 1 time.
Ta med pannekake-røre på en flaske eller termos. Ta med smør og stekepanne for å steke i. Godt syltetøy gjør seg alltid på pannekaker, men har du prøvd sjokoladepålegg med banan på? Det smaker helt fantastisk.
HUSK NOK BRENNSTOFF: Hvis du skal lage pannekaker på brenner lønner det seg å ha nok brennstoff til hele pannekakerøra.
Du trenger: 0,5kg hvetemel, en halv pakke tørrgjær, 1ts salt, 1ts sukker, 75g smør, 2,5dl melk.
Slik gjør du: bland det tørre, rør, deretter inn smøret og tilsett tilslutt melken. Dette kan gjerne forberedes hjemme slik at deigen allerede er ferdig laget før turen. Lag fingertykke pølser av deigen og snurr rundt en pinne. Stek brødet over bålet. For søt versjon kan du fylle med syltetøy. For middagsversjon, rull pinnebrødet rundt en pølse.
Del en banan i to. Skjær et snitt på langs, stikk sjokoladebiter nedi, pakk inn i aluminiumsfolie. Legg på grillen/bålet. Ferdig etter ca. 10 minutter.
Ta ut eplekjernen og fyll hullet med rosiner, smør, kanel og sukker (gjerne også litt finhakkede nøtter). Pakk inn i aluminiumsfolie og legg på grillen/bålet. Ferdig etter ca. 15. minutter.
Lag kakao hjemme, og ta den med på termos. Server med varm marshmallows, som gjerne er varmet kjapt over bålet først. Det er også spennende å lage kakao fra bunnen av ute. Lukten av smeltet sjokolade er himmelsk.
FÅ VARMEN: Lite varmer så godt som en velsmakende kakao.
